里山ホテル ときわ路

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里山ホテルとは

里山ホテルが大切にすること

里山ホテル ときわ路は、里山にある自然の恵みを編集して常陸太田から世界へ里山の魅力を伝えるライフスタイルホテルです。

人の営みと自然の生態がともに支えあう生き方を大切にします。わたしたちは、その生き方を「里山3.0(さんてんぜろ)」と名付けました。

わたしたちがめざすのは、里山の魅力を伝えるメディウム(媒介)になること。お客様とはたらく私たちとコミュニティのみなが幸せになること。幸せをつくるホテルになること。

里山ホテルのコンセプトは「と」です。
ときわ路の「と」、and の「と」

つくるひとと食べる人をつなぐ「と」
いのちといのちをつなぐ「と」
まだ種をまいたばかりのつたないホテルです。
食べることは生きること、
そこを原点にはじめています。

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\ヨガ×ガーデンレストランRocco×苔玉づくりワークショップ!/ 爽やかに晴れた本日は、里山ホテルでヨガイベントが開催されました。
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からりと晴れた青空のもと、緑を眺め、風を感じながらのヨガ。
すっきりとした後は、BBQエリアにてガーデンレストランRoccoを開催!
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金成シェフの気合いの入ったランチメニューを、お外でお召し上がりいただきました。
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最後は、咲かせる係プロデュースのもと、苔玉づくりのワークショップ!
地元の陶芸家さんの器を選んだり、土に触れたりと、お楽しみいただきました。
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里山の自然を満喫していただいたこのプログラム。
リフレッシュ100%のみなさまの姿には、スタッフたちも毎回うらやましくなってしまうほど!
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ご参加いただいた皆様、ありがとうございました!
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#森のリストランテrocco 
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#gardenrestaurant 
#青空ヨガ #苔玉.
ときどきキッチンに現れる、貫禄のある彼。
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桜のチップでまるごと自家薫製され、魅力度アップ!
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脂のりまくりの彼は、前菜に、パスタに、大活躍。
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里山ホテルにいらっしゃる奥様、お子さま、猫ちゃんからも大人気です。
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#スモークサーモン
#自家薫製
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#森のリストランテrocco 
#ランチ
#茨城 #常陸太田
#猫のいるホテル
#茨城こだわりの美食guide至福のランチ.
今日から6月。
月替わりのメニューも更新しました。
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6月のデザートのおひとつ、
〝 鉾田メロンとそのグラニータ −バニラジェラートとともに− 〟
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初夏らしく、涼しげな一品です。
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#茨城 #常陸太田
#ランチ #デザート
#鉾田メロン #アイス 
#茨城こだわりの美食guide至福のランチ先日の社内ミーティングの一コマ。
鳥のさえずりを聞き、緑を見て、風を感じながらの会議は、心地よいものです。
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#会議 #ミーティング
#アウトドア #ピクニック 
#ユニフレーム #タープ
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#gramping #meeting 
#uniflame #tarp #tent
#outdoor  #bbq*
本日のおまかせデザートは、
大子町の奥久慈紅茶を使った濃厚パンナコッタ
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ふわっと口の中に紅茶の風味が広がり、幸せな気分になれる一品です。
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#茨城 #常陸太田 #大子町
#奥茨城 #奥久慈
#ランチ #デザート
#奥久慈紅茶 
#地産地消.
雨上がり。青空が見られるようになった里山ホテルです。
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里山グランピング 『マッシュルームキャンプ』
ご宿泊予約は、お電話やメールでお承りいたします。
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詳しくは、
プロフィール▶︎HPをご覧ください◎
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お問い合わせ、お待ちしております。
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#茨城 #常陸太田
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#マッシュルームキャンプ 
#グランピング 
#satoyama 
#camping 
#gramping早朝からスタッフが菜園のお野菜を収穫。
ぷっくりしたスナップえんどうとぷちぷち粒のきぬさや。
さっそく今日のランチに使います!
#茨城 #常陸太田
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#朝採れ野菜 
#春野菜
#畑のある暮らし 
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#potager 
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#slowfood 
#satoyamaレタスは芸術的だなぁと思います。
里山ホテルの自家菜園〝里山ポタジェ〟のお野菜たち。
春の陽ざしとにわか雨を浴び、すくすくと育っています。

#茨城 #常陸太田
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#自家菜園 #satoyama 
#slowfood #organic 
#potager #kitchengardenイタリアンディナーコース
〝里山Nuovo〟
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今夜の前菜は、
〝久慈浜産平目の昆布〆カルパッチョ〜下町キャビアを添えて〜
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食材たちは、
*紅くるり大根、赤大根▷常陸太田市 木の里農園 @konosatofarm さん
*ベビーリーフ▷常陸太田市 栗原農園 @kuriharafarm_yasai さん
*きぬさや▷自家菜園 里山ポタジェ
*キャビア▷常陸太田で生まれつくばで育ったチョウザメ
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彩りよく、お皿のうえで凛と映える食材たち。
お客様の笑顔がこぼれる一品でした。
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#茨城 #常陸太田
#地産地消
#dinner 
#satoyama 
#slowfoodうららかな春。
ヤギさんたちは桜の下でおしごとです。
#里山ホテルときわ路 #茨城 #常陸太田 #春 #ヤギ #satoyama.
里山ホテルでは、毎年この季節に日向水木が飾られます。
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黄色い花をつけた大きな枝がエントランスに生けられると、
あぁ、新年度がやってきたなぁと感じます。
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花言葉は「思いやり」です。
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#茨城 #常陸太田 #里山ホテルときわ路  #里山 #satoyama.
あったかくなってきて、
里山ホテルの看板猫もごろごろ。

うらやましいですね〜〜。
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#里山ホテルときわ路  #茨城 #常陸太田 #ねこ #ねこ部 #ねこすたぐらむ#久慈浜 で揚がった#サヨリ は、今が旬の季節。
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青く輝くサヨリは、色とりどりのお野菜と、相性抜群◎
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昨日は、マリネにしてお出ししました!
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#茨城 #常陸太田 
#ランチ 
#里山ホテルときわ路 
#森のリストランテrocco\金成シェフのバレンタイン限定チョコレートが完成しました!/
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本日より12日(日)までの期間限定。無くなり次第終了となります。
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6個入り(と思いきや、こっそり7個入り!)1000円、
3個入り500円で販売いたします。
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ご予約、お問い合わせ、お待ちしております。
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#happyvalentinesday 
#chocolate 
#茨城 #常陸太田 
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#森のリストランテroccoしんしんと雪が降る里山。
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雪化粧が美しいです。
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雪道の運転にはどうぞお気をつけて。
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#satoyama #snow #japantrip #winter 
#茨城 #常陸太田 
#里山ホテルときわ路.
#里山ホテル を囲む #ふるさとの森 を整備されている方から、#梅の木 をいただきました。
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まだ蕾も多いですが、とっても香り高いです。
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#偕楽園 #弘道館 の #梅まつり は来週末2/18(土)〜3/31(金)の開催です。
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春の足音は、だんだんと近づいているようですね!
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#里山ホテルときわ路 
#茨城 #常陸太田 #水戸.
《里山の魔女ブレンド フレーバーウォーター》
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ランチやイタリアンディナーでご用意しているフレーバーウォーター。
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本日はブルーベリーを、自家菜園、里山ポタジェで採れたレモンバームやタイム とともに。
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ほのかにブルーベリーとハーブ が香る飲みやすい味です。
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#フレーバーウォーター
#ブルーベリー #タイム #レモンバーム 
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#potager.
今月のパスタの一種、
『自家燻製スモークサーモンと県産春菊のスパゲティーニ』
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