里山ホテル ときわ路

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里山ホテルとは

里山ホテルが大切にすること

里山ホテル ときわ路は、里山にある自然の恵みを編集して常陸太田から世界へ里山の魅力を伝えるライフスタイルホテルです。

人の営みと自然の生態がともに支えあう生き方を大切にします。わたしたちは、その生き方を「里山3.0(さんてんぜろ)」と名付けました。

わたしたちがめざすのは、里山の魅力を伝えるメディウム(媒介)になること。お客様とはたらく私たちとコミュニティのみなが幸せになること。幸せをつくるホテルになること。

里山ホテルのコンセプトは「と」です。
ときわ路の「と」、and の「と」

つくるひとと食べる人をつなぐ「と」
いのちといのちをつなぐ「と」
まだ種をまいたばかりのつたないホテルです。
食べることは生きること、
そこを原点にはじめています。

昨日の前菜は、
久慈浜産のヒラメのカルパッチョ

地元農家さんや自家菜園の旬のお野菜を、
ふんだんに使っています。

この日のソースは、
きゅうりとフレッシュトマト🥒🍅

そして、泡のソースは、
自家菜園で採れるハーブの一種 フェンネル です。

大地の味を噛み締めてください!


今週末は、臨時休業と定休日で、
【15〜18日はお休み】を頂戴しております。

19日以降のご予約、お承りいたします。

何卒よろしくお願いいたします。

Chef. 金成一歩

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#シェフ #金成一歩\\ 新・デザート 登場☆ // 
森のリストランテRoccoですが、
本日のおすすめは、

『旬を先取り!桃のコンポート』

「この時期になると毎年作りたくなっちゃうんだよね」とシェフが申しております。👨‍🍳

宝石のような桃のコンポートを、
ぜひ食べにいらしてください♪

スタッフ一同お待ちしております♪

Chef. 金成一歩

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#シェフ #金成一歩昨日は、里山ホテルから車で5分ほどの場所にある常陸農園さんへお邪魔しました。

白い色の茄子や、
鮮やかな黄色のズッキーニやコリンキー
を育てる若手の農園さんです。

常陸農園さんがこだわって作る王様トマトは、
市場に出回るトマトよりも、
旨みやリコピンが3〜9倍も高いとのこと。

その秘訣は、トマトが赤く色付いてから収穫することだそうです🍅

こだわりの王様トマトは、
森のリストランテRoccoのパスタやソースに使っています。

美味しく栄養価の高い食材が、すぐそばにある。

これは、地方のレストランの醍醐味ではないでしょうか。

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本日のおまかせデザートは、
シェフ特製パンナコッタ-大粒のブルーベリーを添えて-

やさしい甘さのパンナコッタに、
ブルーベリーのソースが絡みます。

大粒のブルーベリーは、
お隣の日立市中里地域で採れたもの。

今が一番美味しい。
里山の旬をお楽しみください🥄

Chef. 金成一歩

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今月のえらべるデザートの一つは、
#ただいまコーヒー 和田さんがブレンドしたエスプレッソのブディーノ。
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濃厚で甘みのあるコーヒープリンは、酸味のあるフルーツとぴったりです。
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ただいまコーヒーと一緒に、ほっと一息ついてくださいね。
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5月限定のデザート🍮×☕️
ぜひお召し上がりくださいませ。
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Chef. 金成一歩
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今月のえらべるデザートの一つは、
茨城メロンとココナッツのズッパ 米発酵アイス添え
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ココナッツのスープに浮かぶメロンが可愛らしく、米発酵アイスのやさしい甘みとよく合います。
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こちらのメニューは、
#いばらきメロンおもてなしフェア2018 
にエントリーしている一品です。
デザートにこちらをお選びいただいた方は、抽選にご応募いただけます。ぜひご参加くださいね。
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Chef. 金成一歩
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#里山ホテルときわ路 #里山ホテル #茨城 #茨城ランチ #常陸太田 #ランチ #デザート#イタリアン #金成一歩#森のリストランテrocco 
先週の前菜に登場したのは、春キャベツのテリーヌです。
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春キャベツに包まれているのは、
自家燻製サーモンの半生仕立てと、彩り豊かな2色ののパプリカ、那珂市綿引農園さんのアスパラガス。
春の甘みと彩りを楽しめる一品です。
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今週は、19日(土)に臨時休業を頂戴いたしますが、ほかのお日にちは比較的ご予約が取りやすくなっております。
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5月の里山は新緑が鮮やかな季節です。
ご予約、お気軽にお問い合わせください◎
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Chef. 金成一歩
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#茨城 #常陸太田 #ランチ #イタリアン #里山ホテル #里山ホテルときわ路 #金成一歩#Japan_Bushcraft_School ( #JBS ) 主催による #ブッシュクラフト #ワークショップ が、ゴールデンウィーク期間中、 #里山ホテルときわ路 で開催されています。
第一弾としてお手軽「ロープワーク◆シェルター講座」と「親子で火起こしカフェ」が初お目見え。今後もJBS公式カリキュラム開催企画中ですので乞うご期待!

#bushcraft #morakniv #マシュマロ #火起こし #焚火 #パラコード #自然が子育てをする #キャンプ #アウトドア #楽しみながら自然と命の大切さを知る #ゴールデンウィークの過ごし方#ブッシュクラフト  #バトニング  でバーベキューグリルの焚付けを大量生産中!地域材のヒノキを燃料に、 #自家菜園 や域内食材を楽しむバーベキューメニュー「里山グリリアータ」、今週末よりいよいよ提供開始です!

#bushcraft #morakniv #モーラナイフ #バーベキュー #焚火\ #花さんぽ 2day shop ご来場いただいた皆さま、ありがとうございました!/
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あいにくの春の雨にも関わらず、大盛況だった本日。
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#tadaimacoffee さんの焚火焙煎コーヒーも大好評。ロビーにかぐわしい香りが漂いました。
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イベントは明日まで開催します!
かわいい #雑貨 #花苗 #ガーデニング にご興味のある方は、ぜひ足をのばしてお越しください◎
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#森のリストランテrocco でも、2日間の花さんぽ限定ランチをご用意してお待ちしております。
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花さんぽ限定ランチ 2,000円💐
春らしいお花や彩りを楽しんでいただけるおまかせコースです。
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前菜*スープ*メインディッシュ🐟久慈浜産魚のインパデッラ*デザート*コーヒーor紅茶(プティフール付き)
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#里山ホテルときわ路 
#ハンドメイド
#クラフト雑貨 
#ランチコース .
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Repost from @teqteqshop.
9日、10日は、毎年大人気の『花さんぽ 春待ち2day shop』が開催されます。
里山ホテルが緑とお花でいっぱいになる2日間です🌷
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日立市のコーヒー専門店  @tadaima_coffee さんの焚火焙煎コーヒー、
常陸太田の雑貨屋さんハンドメイド雑貨 @teqteqshop 
さんの出店もございます。
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#森のリストランテRocco
では、2日間限定のランチコースをご用意いたします。
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春を楽しみに、ぜひお越しくださいませ♬
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http://satoyama-hotel.com/blog/news/blog_2157/
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#里山ホテルときわ路 
#花さんぽ 
#ただいまコーヒー 
#花苗 #雑貨 
#茨城 #常陸太田.
Wedding Anniversary ❤️💛
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本日のデザートでご用意いたしましたアニバーサリープレートです。
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#里山ホテル / #森のリストランテrocco では、お誕生日や記念日にぴったりの #アニバーサリープレート をご用意することができます。
(要予約 おひとつ500円)
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手作りのドルチェにメッセージやパチパチ輝く花火を添えて、スタッフが心を込めてテーブルへお持ちします。
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パートナーやご家族、ご友人からの思いがけないサプライズに、笑顔になる方もたくさん。
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ランチやご宿泊の際には、ぜひお気軽にお問い合わせくださいね。
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💐🎁
アニバーサリープレート 500円
※事前予約制
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#ランチ #ディナー #記念日 #記念日レストラン #記念日ディナー #記念日旅行 #誕生日 #誕生日プレゼント #anniversary #anniversarycelebration #birthday #birthdaypresent #wedding #weddinganniversary#里山 #グランピング #マッシュルームキャンプ にご宿泊の方にために焚火の薪作り。スムーズな着火のために #ブッシュクラフトナイフ で様々なサイズに割ります。

お客様には薪を組み #メタルマッチ での着火をご体験頂きました。

#バトニング #フェザースティック などの #ブッシュクラフト 技術は #ブッシュクラフトスクール ( #japanbushcraftschool )で学ぶこともできます!

#bushcraft #morakniv #glamping #satoyama #satoyamahotel #CMLE #JBS #里山ホテルときわ路 #茨城 #ブッシュクラフトインストラクター\バレンタインチョコ販売中!/
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金成シェフのチョコレートが完成しました!🙌
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色とりどりの可愛いチョコレートや、
ランチのプティフールで好評な生チョコレートまで♡
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恋人、ご家族、ご友人へのプレゼントにはもちろん、自分へのご褒美にも思わず買いたくなってしまうチョコレートです。
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お電話にてご予約も承っております。
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数量限定でございますので、お早めにどうぞ!
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〇販売期間 2月10日(土)~14日(水)

〇商品のご案内 .
●チョコレート  5個入り  900円  限定30個 .
●チョコレート  9個入り 1,600円  限定20個 .
●生チョコ  9個入り 1,000円  限定10個.
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http://satoyama-hotel.com/blog/dainty/blog_2126/
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#里山ホテル #里山ホテルときわ路  #森のリストランテrocco #バレンタイン #バレンタインギフト #バレンタインチョコ #チョコレート #valentine #valentinesday #chocolate.
里山ホテルの朝ごはんは、お一人さまずつ和食でご用意しております。
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地元の食材でつくるお味噌汁やお惣菜は、ほっとするやさしい味。
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お水が美味しい常陸太田は、やっぱりお米も美味しい。
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ゆったりくつろげる朝ごはんを、里山で味わってみませんか。
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【幻の常陸牛イチボコース登場…!!】
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2月1日より、ランチコースに20食限定で〈幻の 常陸牛イチボコース〉が登場しました。
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イチボとは牛のお尻のエクボの部位。一頭からわずかしかとれない希少部位で、霜降りの甘さと赤身の旨味が合わさった、「通」好みのお肉と言われています。
ヒレ肉とは一味違う、弾力と柔らかさ、味わい深さをお楽しみいただけます。
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いつもお料理に彩りを添えるのは、地元のお野菜たち。特に、有機農家さん #木の里農園 さんのお野菜は、お肉に負けない力強さ。味の濃いお野菜です。
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お一人様 3,500円。
2日前までの要予約制ですので、
どうぞお電話でお問い合わせくださいませ。
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プチ贅沢したい日にいかがでしょうか?
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Chef. 金成一歩
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#イチボ #イチボステーキ 
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#飯テロ #金成一歩今週日曜日は、 #汁oneカップ !
里山ホテルからは、#味噌ストローネ を販売します!
具沢山のスープに、隠し味のトッピングを加えると、絶品に✨
他にも、常陸太田を中心にたくさんの汁椀が出揃います。
ぜひ味くらべにお越しくださいませ!
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◯日時 2018年2月4日(日)  9:30〜15:00
◯場所 JR常陸太田駅前広場
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#茨城
#常陸太田 
#常陸秋蕎麦 
#ランチ
#スープ
#ご当地グルメ 
#localgourmet #japantrip #satoyama.
・:*・:*・:* Happy Merry Christmas!*:・゚*:・゚*:・゚
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里山ホテルでは、今年も里山の魔女が彩った大きなリースで皆様をお出迎えいたします。
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みなさまにとって、穏やかで素敵なクリスマスとなりますように。
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 #クリスマスリース先日イベントでもたくさんご覧いただけた #ふたご座流星群 バッチリカメラに収めました!光害の少ないこの地ならでは、ホテルから一歩外に出ただけで、もしくは270度里山ビューの特別室の窓辺から、星降る夜を満喫頂けた皆さんのご様子を見て、スタッフみな心が温まる思いです(気温は酷寒でしたが…) 1枚目は #オリオン座 、2枚目は #秋の大四辺形 ( #ペガスス座 )、3枚目がふたご座流星群の #流れ星 です。  #shootingstars #stargazing #satoyama #satoyamahotel #japantrip #星空 #茨城 #常陸太田 #里山.
\\特別イベント!宙ガール星空トーク//
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里山ホテルの人気アクティビティの1つ、 「宙ガール星空トーク」の特別イベントを開催します! .
開催日時:2017年12月13日(水)  19:00~21:00
場所:里山ホテル
参加料金:2,000円 (ホットココア、星座早見盤組み立てキット、入浴料、バスタオル付き) . ☆彡12月13日はふたご座流星群が見ごろのお日にちです!☆彡 ⚫ふたご座流星群⚫
数多くある流星群の中でも、ふたご座流星群は
ペルセウス座流星群やしぶんぎ座流星群と並ぶ三大流星群と呼ばれています。
通常の流星群でも1時間に見ることができるのは10個程度。
三大流星群にもなると30個程は見ることができます。 
今年の予測では1時間に40個程見られると言われています。
2017年の締めくくりに明かりを落とした里山で
星降る夜の旅に出かけましょう! .
〔 スケジュール 〕 .
★18:45~ 受付開始
フロントにて『星空イベント参加』とお伝えいただき、参加料のお支払を済ませてください。 .
★19:00~  星空トーク スタート!
まずは、ロビーにて温かいココアを飲みながら
星座早見盤を組み立て、
流星群を観察するためのコツについて説明します。 .
★19:30~  星空観察
組み立てた早見盤を片手に、
実際に外に出て流星群を観察します。
里山の夜はとても冷えます。
ぬっくぬくの防寒が必須です! .
★20:30~  入浴
通常、日帰り入浴は20時までですが、
イベントに参加された方は、
星空観察をして冷えた体を温めてからお帰りいただけます。
ご利用は21時までなのでご注意下さい。 .
★21:00  イベント終了
ホテル周辺は外灯が少ないので、お気を付けてお帰りください。 .
〔 注意事項 〕 ・当日は宿泊をすることはできません。日帰りのみのご利用です。 .
・曇天、雨天の場合には内容が変わります。
. ・大人の方もお子様も同じ料金です。 ※大人の方同伴に限り、小学生未満のお子様無料 .
〔 申し込み方法 〕
お電話、もしくはメールにてお申し込みください。 .
〔 参加締め切り 〕
12月12日(火)18:00まで ※最小催行人数5名 .
〔 問い合わせ先 〕
里山ホテル ときわ路
茨城県常陸太田市増井町1800
0294-72-4141
hello@satoyama-hotel.com
担当:小野瀬 .
●星空案内人プロフィール
小さい時にしし座流星群を見たことから星空に興味を持ち、
2014年に星空案内人の資格を取得。
その後、宿泊者向けに「宙ガール星空トーク」プランがスタート。  1日に20名のお客様と星を見ることもある人気アクティビティに! 
HPはこちら。
http://satoyama-hotel.com/
Facebookイベントページはこちら。
https://www.facebook.com/events/297850940735009/

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