里山ホテル ときわ路

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SATOYAMA BLOG 里山ホテルでの出来事やトピックスを紹介

【スタッフブログ】ガーデンツアーを行いました!

スタッフの小野瀬です。

 

先日、『里山の魔女』こと、里山ホテルのさかせる係 舘による

スタッフ向けのガーデンツアーが行われました。

 

ホテルの裏庭に位置する里山ポタジェには、

野菜やハーブが多く実り、森のリストランテRoccoでも利用しています。

 

まずは、スペアミント。

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そして、ブラックミント。

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この2種類のミントと、レモングラス、レモンの輪切りを合わせて作るのが、

レストランでもご好評いただいてる、『フレーバーウォーター』です。

ハーブは毎朝摘んでいるので、摘みたてのフレッシュな味わいを感じていただけます。

そのほか、カモミール、セージ、レモンバームなどが賑やかに顔を出しています。

 

菜園では、

トマトが少しずつ色が変わり始め、顔を赤く染めて収穫の時期を待ちます。

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なすも、少しずつ実をまあるくぷっくりさせてきています。

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なすは2種類あり、

採りたての水なすをその場で口にすると、甘さを感じることができました。

 

大きい葉っぱの隙間からは、ズッキーニがのびのび育っています。

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そして、ズッキーニと形が似ているきゅうり。

こちらも試食しました!今年は2種類が育っています。

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そして、忘れてはいけないのが、

こちらのローズマリー。

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ローズマリーと、タイムを刈り取って作るのが「魔女のほうき」です。

 

魔女のほうきはBBQの際に、野菜やお肉を美味しくしてくれます。

どのように使うかは、実際にお越しいただいてからのお楽しみ♪

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皆様のお越しをお待ちしております!

てらす係


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